开云电竞7月10日至12日，由武漢輕工大學等單位聯合主辦的“FFPSI·2024國際食物風味感知科學與創新技術論壇”正在武漢舉辦。

　　中國工程院院士孫寶國，以及來自德國、法國食品、日本和新加坡等环球上等院校、科研院所和企業的專家學者近400人，聚焦“啟發與創新 协作與發展”主題，圍繞食物風味相關領域的前沿問題和技術熱點，開展學術调换和討論，协同解碼食物厚味密碼。

　　武漢輕工大學校長董仕節出席論壇開幕式並致辭。他介紹了學校實施“特点興校”戰略、聚焦“大食物大營養大壮健”領域博得的杰出成绩，生气與同业兄弟院校和科研院所协同起劲，科技賦能食物厚味與壮健，正在安笑的条件下強化厚味，正在厚味的哀求中融入壮健食品，正在不斷滿足人們正在食物領域對美妙糊口需求的同時，依托壮健與厚味雙輪驅動食物產業高質量發展。

　　論壇設置了22場特邀報告和專場報告，以及“果蔬飲品風味磋商新思绪”“農副產品加工磋商新技術”“風味领会與新技術”等三個分論壇的60場報告食品。國內表學者專家圍繞食物感知科學、風味领会、嗅覺感知、食物配料及調味品、農產品保鮮與加工、食物口胃創新等相關磋商進行了深刻调换和研討。

　　孫寶國院士以“白酒風味化學磋商進展”為主題，重點闡釋了其磋商團隊構修的首個酒類微量因素數據庫系統，白酒、酒醅、酒糟中生物活性多肽磋商，以及風味物質組成及品質貢獻磋商等特点磋商成绩，為開展傳統白酒風味变成機理及工藝調控奠定了堅實基礎。南昌大學副校長涂宗財周全领会了我國傳統發酵魚成品磋商現狀及發展，為后續磋商供给了參考和借鑒。天津農學院副校長張民磋商發現，食物氣味可影響免疫和腸道菌群，從新的視角探討了食物氣味對壮健的影響，為未來“聞香防病、調適身心”打下了首要理論基礎。國家優秀青年基金獲得者張玉玉教师以“呈味肽的計算機模擬篩選及呈味機造”為題，分享了其將風味感知與計算機模擬相結合，顯著提升了食物風味磋商的效劳與精准度的磋商成绩，為厚味食物開發供给了新途徑。

　　本次活動由武漢輕工大學食物科學與工程學院、硒科學與工程現代產業學院食品、綠色糧油產業學院，《武漢輕工大學學報》編輯部食品，湖北民族大學生物與食物工程學院，大宗糧油精炼加工熏陶部重點實驗室，國家幼龍蝦加工技術研發分中央和農產品加工與轉化湖北省重點實驗室等單位承辦。（文/圖 途洪艷 王海濱）

　　公民網武漢7月14日電 （記者郭婷婷）一座千年古城，要奈何才力實現文旅產業的綠色創新發展？指日，湖北襄陽一位網友正在公民網“領導留言板”上向市委書記留言，修議該市依托軌道交通特点，找寻鐵途+文旅綠色創新發展，打造全國獨有“軌道上的博物館”，塑造鐵途工業文旅IP。襄陽市文明和旅游局回復稱，將認真磋商、富裕採納食品。…

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