“这款火山石烤肠卖得额表好，开袋后不必解冻，气氛炸锅180℃烤造12分钟就能享用，容易速速，又有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三道并进”战略，打造第二增加弧线的明晰写照。

　　“咱们将连接贯彻‘三道并进’的规划战略，普及市占率；提拔锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，巩固节余才智，独揽预造菜、烤肠类产物的商场时机，切入高增加细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在继承中国证券报记者专访时默示。

　　“近年来，公司遵速即冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三道并进’的规划战略食品，为事迹接续不变增加打下了根底食品。”刘鸣鸣对中国证券报记者默示。2023年，公司告终营收140.45亿元，同比增加15.29%；净利润为14.78亿元，同比增加34.24%。

　　速冻调造食物举动主导产物，成为安井食物近年来事迹稳增加的“定海神针”。2024年一季度，锁鲜装、丸之尊系列产物呈现亮眼，安井食物得到开门红，告终营收37.55亿元，同比增加17.67%；净利润为4.38亿元，同比增加21.24%，胜过商场预期。

　　正在激烈的商场比赛中，安井食物节余才智接续巩固，龙头位置不休凸显。2023年，公司毛利率同比提拔1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比提拔1.8个百分点至26.6%；净利润率同比提拔0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物机敏独揽商场趋向，产物组织不休优化，牢牢攻陷行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，过程四年多的商场扩充和重淀，锁鲜装系列产物正在撑持较高增速的同时，连结较好的毛利率水准，并增进公司所有编造升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会接连推出更适合区域出售的锁鲜装产物。”安井食物默示，公司将缠绕打造爆品的计谋重心，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端途径迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域商场的争取，胀动企业起色和品牌树立。

　　安井食物中高端产物营业急速增加，评释中国速冻食物商场远未饱和，滋长潜力仍旧很大。安井食物默示，相较于郁勃地域商场，中国速冻食物行业还处于滋持久。奉陪经济的不休起色、人丁组织和糊口形式的转化，中国人均速冻食物损耗量尚有较大提拔空间。从行业荟萃度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5荟萃度仅18%，远低于日本和欧美等郁勃国度和地域，行业荟萃度希望进一步急速提拔。

　　安井食物正在褂讪主业、夯实龙头位置的同时，独揽预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速增加的时机，接续打造第二增加弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对商场转化额表敏锐，2018年就肯定介入预造菜赛道，起色战略也安排为‘三道并进’。异日，预造菜会成为咱们的主导工业。”刘鸣鸣对中国证券报记者默示。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”工作部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，急忙将速冻菜肴打形成公司的第二增加弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比增加29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等工业模范编造树立慢慢完整，预造菜工业起色加倍矫健、典型，商场继承度不休提拔，产物形状加倍多样化。正在此布景下，安井食物迎来更广大的起色空间。

　　2023年，烧烤成为急速增加的细分赛道。此中，烤肠举动低温肉成品界限份额最大的单品，急忙进入上升周期。凭据弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合增加率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）增加率则达6.3%。

　　安井食物机敏独揽趋向，急忙打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠提拔到与主业暖锅丸子、发面点心一律的计谋高度，致力做烤机渠道（自筑终端），中心笼盖BC超市、社区、旅游景点食品、学校周边和连锁餐饮等渠道，力图正在3年内做到细分界限第一梯队。”安井食物总司理张清苗默示。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风显然。2023年，公司实行构造架构安排，将安井幼厨工作部与公司串烤项目部归并，聚焦鸡肉医治品+串烤类产物，并为2024年打好根底。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布天下的12大临盆基地和近2000家经销商，使安井食物创造起巨大的势能，高效实施“三道并进”战略。

　　“咱们具有12大临盆基地，根基上杀青了天下化临盆基地构造。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“希罕是从2011年泰州基地设置起源，咱们起色出‘销地产’形式，辖区出售到达肯定界限后马上构造筑厂，以朴素运费、普及商场响应速率。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品开荒和扩充形式。此中，公司新品办理实行“产地研”形式，由总部卖力新品立项和计划，区别临盆基地阔别卖力某一品类的新品研发，统统胀动属地化转型，研发适销对道的区域化爆品，齐头并进变成协力，胀动事迹接续增加。

　　安井食物还不休普及消息化、数字化水准，赋能公司的产供销编造。“公司创造了强大的消息神经搜集，为高效运行接续赋能。”安井食物消息部总监施荣旭对中国证券报记者默示食品。

　　“安井食物开荒的CRM软件，为咱们经销商起到了额表好的赋能功用。原先没有这个软件的时间，营业员通过打电话、发消息的形式，让咱们经销商报单、盯物流，枢纽希罕多，效力很低。现正在只须要一个手机，就可能下订单、订立对账单、盯物流，纯粹高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者。

　　安井食物接续发展消息化树立。2023年年报显示，公司已统统上线EDI电子调换体系，买通临盆体系联系设置，主动下达临盆企图和设置工艺请求参数，厉把产物格地，统统普及了临盆办理效用；全新打造了KA LINK体系，通过与沃尔玛等近40家商超体系链接，优化门店办理水准食品，告终了品牌数字化运营。

　　预计异日，刘鸣鸣默示，公司将连接贯彻“三道并进”的规划战略和“BC分身、全渠发力”的渠道战略，通过“主食发力、主菜上市”的产物战略、视觉营销的品牌宣扬形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的临盆基地树立形式以及“产地研”+“产地销”新品开荒和扩充形式，进一步坚硬行业当先位置。

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