“民以食为天，食与民同欢”，吃得强壮、吃得安然是消费者长远今后的普及共鸣。现代消费者已不止于填饱肚子，而是考究“精耕细作”。消费者对强壮的闭心度提拔正为食物赛道带来新势能。

　　第110届天下（春季）糖酒商品来往会克日正在成都举办，“轻摄生”、“强壮态”成为要害词，映现出低GI谷物棒、无油零脂调味料、菌菇植物性能饮料等更始强壮产物，有相当数目标参展商对准了强壮食物这块蛋糕。

　　业界重心闭心强壮食物品德已是共鸣。“抢先60%的消费者正在通常生计中视强壮为一级大事。”春糖会时间，京东超市颁布的《2024京东食物饮料强壮趋向白皮书》显示，强壮优先正渐渐霸占我国消费者心智。

　　比起正在健身房挥汗和次序作息，调节饮食构造、找寻平衡伙食是现代消费者最常采用的强壮治理权谋。《白皮书》指出，今朝，94%的用户都容许为强壮“尝鲜”，强壮饮食消费意图巩固。

　　据《白皮书》解读，强壮食物饮料用户画像表现出高龄、高线食品、高知的“三高”特点。与完全食物饮料用户比拟，强壮用户中年比例更高，一线都会、硕士及以上学历比例较高。这一区间用户消费才能较强，和较高品牌认知度食品，《白皮书》判决，强壮食物饮料品类正映现贸易机缘。

　　的确到用户分层维度，《白皮书》勾勒出了“零食摄生党、健身控卡派、细腻养娃党、特需减法族、银发食补党”五类楷模用户食品，并从食用场景、养分因素偏好、等候食物强壮功效等方面细描了种种用户消费偏好。

　　区别用户圈层正在置备强壮食物饮料时最闭切的成分也有所分歧，值得幼心的是，器重免疫力提拔的银发食补党置备力最强，集合老龄化水准的一连加深，此类用户或能推升保健类强壮食物饮料的墟市需求。

　　基于热搜要害词、京东站内消费数据，《白皮书》归结了12个的确他日趋向要害词，网罗“药食同源”理念深远人心，高“伙食纤维”产物出圈，“高养分密度”产物被消费者青睐，“精准养分”摄入形式受接待，“多元植物基”成为流量暗号，有机“自然因素”奉献度提拔，“低糖/0糖”观念成熟落地，“低GI”考试翻开墟市，“低敏呵护”渐成新卖点，“还蓝本真”带来便捷化体验，“干净标签”成为强壮新风俗食品，“儿童强壮”哀求厉刻等。

　　总体而言，《白皮书》揭示了行业的利好趋势和消费者的合伙等候，开拓财产链上下游厂商收拢强壮饮食暗号，启发相干赛道加快。

　　工业和音信化部工业文明进展核心党委副书记、副主任李宁展现，食物财产是“为耕者营利、为食者造福”的紧要民分娩业，业界将正在促进食物财产进展的同时，挖掘和撒播优越的食物文明，合伙促进中国食物行业特别紧壮的进展。

　　春糖会时间，京东超市还说合中国轻工业说合会、中国焙烤食物糖成品工业协会、中国食物工业协会、中国食物发酵工业商讨院、中国奶业协会等行业协会，与零食饮料行业的百余家品牌提倡了强壮食物财产定约，意正在煽动更多强壮化食物饮料走向墟市，帮力行业高质料进展食品。

　　京东超市交易承担人展现，食物饮料的强壮化或将成为行业新质分娩力的紧要推手，强壮食物财产定约只是一个动手，一个契机，他日将正在各方的增援下，做实事、有价格的事、长远的事。

　　京东超市方面还显现，将从产物更始、流量扶植、营销举止、消费向导等四方面加码，正在本年参加10亿资源，重心扶植12大类强壮趋向食物饮料产物高速增进。

　　据中国食物发酵工业商讨院副院长段盛林先容，一经与京东考试了“中食院-京东低 GI 食物专区”，发展了产地溯源、切实性辨认、临床实验与科普散布事业。

　　值得幼心的是，强壮食物赛道固然远景向好，但同质化颇为紧要，且头部强壮单品已攫取墟市首要份额，中幼型企业存在空间有限。强壮食物财产定约的产研联动效应，或将为中幼型企业研发新品带来资金和手艺增援，使其告竣多品类构造。12类康健食物获电商10亿资源帮帮 “吃得康健”酝酿工业机遇食品