处暑之后，岭南地域气温还是炽热，热扰心神，使人心烦饮食、坐立担心，且雨水较多，湿热交蒸，湿热之邪易伤气津及毁伤个性。“秋老虎”岁月要陆续防暑热，清补兼补脾利湿，能够妥贴多吃如茯苓、芡实、山药、幼米、红豆、银耳、梨等拥有清热祛湿、健脾祛湿、滋阴润肺感化的食品。

　　资料：鲜人参3~4条、茯苓15克、芡实15克、瑶柱10克、鸭架1副、生姜3片（3~4人份）。

　　修造技巧：鸭架洗净、斩件、飞水。全盘资料放入汤煲内，加水2000ml饮食，武火滚沸后改文火煲约1幼时，加少量食盐调味即可。

　　汤品点评：鸭肉性偏寒凉、滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚，是夏秋时节摄入优质卵白质的“优选”，汤顶用了鸭架，使汤特别大白。瑶柱饮食，正在岭南地域炒菜、煲汤都嗜好加一把，中医以为它能和胃调中，加上含较多的锌、谷氨酸，能提鲜改观食欲。搭配性味比拟平静的鲜人参，起补气、生津饮食、健脾、安神的感化，配茯苓、芡实健脾祛湿，使本汤益气生津、健脾祛湿，推选正在夏末秋初这段日子煲一下。

　　资料：布渣叶15克、雪梨2个、无花果2粒、蜜枣1粒、瘦肉250克（2~3人份）。

　　修造技巧：布渣叶冲刷，雪梨洗明净、切开4瓣。瘦肉洗净、切块、飞水。全盘资料放入汤煲内，加水2000ml，武火滚沸后改文火煲约1幼时，加少量食盐调味即可。

　　汤品点评：布渣叶是岭南的经典草药。正在以湿热天气著称的岭南，普通如果湿热腹泻、积食伤风时，家里白叟也爱抓一把布渣叶煲水来颐养。《中国药典》记录了布渣叶：微酸，性凉，可消食化滞、清热利湿，用于饮食积滞饮食、伤风发烧、湿热黄疸等症状。搭配清热生津、化痰止咳的雪梨，理中健脾、利咽的无花果饮食，能够消食化滞、清热生津。

　　秋宜养阴生津，但此时气候热，汗多津液易亏，心烦、暴躁，兼加湿热积食，食欲低浸，全盘人委顿倦怠时，能够试一下这个汤。湿热体质兼见纳差、心烦者饮用，风热夹湿伤风伴有胃肠道症状者亦可探求。

　　处暑之后，岭南地域气温还是炽热，热扰心神，使人心烦、坐立担心，且雨水较多，湿热交蒸，湿热之邪易伤气津及毁伤个性。饮食夏末秋初 多吃滋阴润肺食品