开云电竞克日，西安饮食2024年半年度陈说。上半年该公司竣工营收3.49亿元，同比低落7.93%；归母净利润赔本5964.63万元，上年同期赔本4604.69万元；扣非净利润赔本6125.33万元，上年同期赔本4881.95万元。

　　行动也曾的“中国餐饮第一股”，西安饮食坐拥包含西安饭庄、老孙家饭庄、德发长客栈、同盛祥饭庄、春发作饭铺、西安烤鸭店等12个“中华老字号”品牌。

　　对待上半年赔本，西安饮食以为餐饮行业墟市需求低迷，竞赛陆续加剧，餐饮筹办门店均崭露分歧水准客源裁减、消费轨范低落，导致开业收入未达预期，且干系固定本钱较高，影响当期利润未达预期。

　　毕竟上，同为运营老字号品牌的餐饮企业，全聚德（002186.SZ）与西安饮食生意掩盖限度、起色逻辑高度一致。而其2024年半年度功绩速报显示营收净利同比双上涨。

　　掷开餐饮行业墟市境况不道，西安饮食主业陆续赔本、生意毛利为负却还陆续扩张，恐怕才是其难以脱困的闭头因由。

　　西安饮食主开生意分为餐饮效劳与食物工业两大板块。个中，餐饮效劳首要指供应凉菜、热菜、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水饺、烤鸭、涮锅等地方特性菜肴、精品陕菜等。

　　行动西安饮食营收占比最大的生意板块，餐饮效劳2024年上半年正在营收中占比75.71%，高达2.64亿元。

　　近两年，西安饮食主动拓展餐饮效劳板块生意。财报显示，上半年该公司完工 11 个品牌网点修造。个中开设老字号特性单品便民店2 个，完工了西安饭庄总店五楼餐饮包间扩容项目；开设了春发作易俗街区店、老孙家临潼店和郑州店、同盛祥宝鸡店 3 个加盟店，与新城区“饭大爷”互帮拓展社区店4个。

　　西安饮食默示，还正在主动经营推动西安饭庄幼雁塔店、西安饭庄东郊店、西安饭庄咸阳店以及白云章、老孙家、同盛祥机场店等7个项目。

　　2023年10月10日，正在“第三届中国餐饮品牌节”上，西安饮食董事长靳文平语言称，公司仍然从2019年的62家门店，光复到了目前正在陕西省内的150多门店。

　　对待拓展门店数目，西安饮食立场相称主动。该公司以为2023年公司赔本收窄首要因由系墟市开辟博得成果，营收同比大幅扩展，筹办陆续向好。

　　然而，正在2024年上半年财报中，该板块生意毛利率却下跌至-3.94%，同比下跌近30%。

　　若以此计，西安饮食门店越多，赔本进一步加剧。若无法回旋毛利下跌态势，西安饮食2024年度陈说中赔本或将进一步扩展。

　　以其食物工业板块为例，该生意首要从事工业化食物的分娩及发售，产物首要分为糕点烘焙类、肉成品类、 速冻食物类、便当食物类开云电竞、半造品类、饮品酿造类等 6 大系列、百余个种类的老字号特性食物。

　　本年春节，西安饮食结合“东方甄选”抖音直播间展开蒸碗、特性菜品发售。据悉，通过电商直播，西安饮食干系产物位列抖音官方平台便当食物发售排名第一。

　　另表，正在西安市多个盒马鲜生超市中，西安饮食联名产物司空见惯，包含西安饭庄稠酒、粽子等多种节令产物。

　　该公司财报显示，上半年公司海新拓展B 端客户11 家，个中百万级销量客户 3 家。

　　值得留意的是，西安饮食食物工业板块还构造了央厨供应链。据悉，已竣工了245款老字号特性产物转化和配送。

　　正在5月份的功绩阐发会上，西安饮食评论公司旗下剩余项目时也提到，公司控股子公司西安西饮呀米食物分娩配送有限义务公司，首要从事半造品加工配送和养分餐发售生意饮食。

　　然而，该板块生意范围体量较幼，营收占比仅有17.05%。同时，该板块生意增速相对较缓，短期内无法帮力企业回旋赔本态势。

　　西安饮食默示，本年公司还将陆续执行老字号、陕菜兴盛工程，以多种情势进一步扩展老字号墟市掩盖率。

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