饮食文明史专家、广府文明酌量学者、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是联络出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在讨论少少代表性的区域性饮食为何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠酿成时间的饮食风气，而粤菜最具典范，《广东食语》也确实写出了这种典范性。知名美食作者、《韵味尘寰》等美食记录片照管林卫辉说：“民国岁月是粤菜酿成的环节期，饮食文明史专家周松芳博士以史料言语，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史册细节、有思思深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的酌量是周密的、长远的，也是趣味的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食范围深耕多年，出书了十几部闭连美食著述。作家的酌量深浸的功力奠定了本书的学术底细，行文以杂文的样子吐露，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饱含办法的考据钩陈饮食，以点带面地吐露广东饮食的史册兴盛，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。因而，《广东食语》不光是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深浸史册与文明底细。展卷阅读，读者将功劳到鲜味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书宗旨：“所谓尘寰烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的主旨不止于菜，改正在于人。民国社会闻人对饮食的“民多点评”不光是可贵、详确的一手原料，更像是一把把钥匙，开启时间之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的相貌和社会风气，同时也为阅读弥补了很多兴趣性。作家还借“一个词是一部文明史”的办法，通过京沪的少少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生计，考述了粤菜馆正在北京和上海的传达兴盛史，使咱们看民国广东饮食更足够的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深浸交谊及饮食情缘，顾颉坚强在广州两年的宴游生计，吐露了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不成追，思不曾思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　知名美食作者、《韵味尘寰》照管 林卫辉独特推举——民国岁月是粤菜酿成的环节期。饮食文明史专家周松芳博士以史料言语，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史册细节、有思思深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的酌量是周密的、长远的，也是趣味的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年竭力岭南饮食文明酌量，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随道》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史册与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜酿成环节期的饮食文明著述，以学术为底细，以杂文为表达的特性，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饮食办法考据钩陈，以点带面地吐露广东饮食的史册兴盛，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的办法，通过京沪的少少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生计的，考述了粤菜馆正在北京和上海的传达兴盛史，使咱们看民国广东饮食更足够的面向饮食。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深浸交谊及饮食情缘，顾颉坚强在广州两年的宴游生计，吐露了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜酿成要害期的饮食文明广东食语正式出书